# SBRISOLONA VEGAN AL COCCO E CIOCCOLATO

Torta tipo sbrisolona in versione vegana, con cocco e gocce di cioccolato fondente. Ricetta facilissima e velocissima.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 100 g farina 00
- 100 g cocco grattugiato
- 70 g mandorle sgusciate
- 80 g zucchero
- 80 g olio di cocco freddo (solido)
- 50 g latte di cocco
- 0.5 cucchiaino lievito
- 1 pizzico bicarbonato
- 30 g gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico sale

## Instructions

1. Mettete nel mixer le mandorle e lo zucchero e tritatele fini, ma non troppo, non è necessario che sia proprio farina.
2. Mescolate, in una ciotola, tutti gli ingredienti secchi: le mandorle tritate con lo zucchero, la farina bianca, il cocco rapè, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. Aggiungete al centro l’olio di cocco freddo (quindi solido) e il latte di cocco.
4. Impastate grossolanamente con le mani, appena il necessario per formare delle grosse briciole.
5. Inserite ora le gocce di cioccolato e amalgamatele molto velocemente.
6. Ungete una teglia e distribuitevi l’impasto, evitando di premere troppo.
7. Cuocete in forno già caldo a 170° per 20 minuti.
8. Continuate a cuocere a 140° per altri 25 minuti.
9. Togliete dal forno e servite fredda, rompendola a pezzi con le mani.

## Equipment

- mixer
- ciotola
- teglia

## Tips

- E’ importante non premere troppo l'impasto nella teglia per garantire la croccantezza della torta finita.
- Servire fredda, rompendola a pezzi con le mani.

## Source

- Original video: https://www.cucinoconpoco.it/2019/09/19/sbrisolona-vegan-al-cocco-e-cioccolato/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/325409cf-5cef-41f6-a7eb-d5c687db536e
- Extracted: 2025-08-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt