# Mole de Plátano Guatemalteco

El mole de plátano es un postre típico guatemalteco hecho con plátanos fritos en una salsa de chocolate.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 tomates maduros
- 0.5 chile pimiento rojo
- 1 chile guaque
- 1 chile pasa
- 1 taza aceite
- 2 rajas de canela
- 6 onzas chocolate para hervir
- 0.25 taza azúcar
- 2 onzas ajonjolí
- 2 onzas pepitoria
- 1 pizca sal
- 1 taza ajonjolí
- 3 plátanos maduros
- 1 taza agua

## Instructions

1. Pelar y cortar los plátanos en rodajas gruesas.
2. Freír los plátanos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
3. Limpiar y retirar las semillas de los chiles.
4. Asar los tomates, chiles y demás ingredientes en una sartén.
5. Licuar todos los ingredientes asados con un poco de agua.
6. Colar la mezcla para obtener una salsa más ligera.
7. Agregar la salsa a una olla y cocinar a fuego medio.
8. Agregar el chocolate para hervir a la salsa caliente y mezclar hasta que se derrita.
9. Agregar el azúcar y una pizca de sal.
10. Agregar los plátanos fritos a la salsa hirviendo.
11. Cocinar durante 3 minutos más.
12. Servir el mole de plátano caliente o frío, decorado con ajonjolí.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- licuadora
- colador
- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/phWbxgYTKBA?si=E1H2i_gXPicgy0Im
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32486583-9475-4ee0-ae29-1ba82149948f
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt