# 5 Sustitutos veganos del huevo en recetas saladas

Este video presenta 5 opciones veganas para sustituir el huevo en recetas saladas.

- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- Tofu firme
- Tofu sedoso
- Sal negra Kala Namak
- Semillas de lino molido
- Bebida vegetal sin azúcar
- Tamari
- 100 g Harina de garbanzo
- 600 g Caldo vegetal
- 1 Cda Almidón de tapioca
- 1 kg Patatas
- Perejil
- Tostadas
- Aguacate
- Tomates cherry
- Semillas de sésamo
- Limón
- Nueces
- Lechuga
- Garbanzos
- Maíz
- Pepino

## Instructions

1. Para el revuelto de tofu, utiliza tofu firme o sedoso, o una mezcla de ambos.
2. Puedes mezclarlos por separado o juntos para preparar revueltos.
3. Finaliza el revuelto con un toque de sal negra Kala Namak para aportar el sabor a huevo.
4. Para las semillas de lino, muélelas.
5. Mezcla las semillas de lino molidas con bebida vegetal y un chorrito de tamari.
6. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que adquiera una textura idéntica a la del huevo.
7. Esta mezcla es perfecta para rebozados firmes y consistentes.
8. Para la bebida vegetal sin azúcar, utilízala para pintar pasteles, empanadas y hojaldres.
9. Te quedarán unas coberturas crujientes y doradas.
10. Para la harina de garbanzo, mézclala con caldo vegetal y una pizca de almidón para el “no huevo”.
11. Prepara tu tortilla de patatas con esta mezcla.
12. Dale el toque final a la tortilla de patatas con la sal Kala Namak.
13. La sal Kala Namak, el ingrediente estrella, puede ser añadida a ensaladas, sopas o tostadas de aguacate para un sabor a huevo.

## Equipment

- Sartén
- Batidora
- Brocha de cocina
- Bol
- Tenedor

## Tips

- La sal Kala Namak es ideal para añadir después de la cocción al emplatar, ya que si se expone a temperaturas altas pierde su característico aroma.
- La sal Kala Namak es perfecta para revueltos, tortillas de patata, ensaladas, sopas, tostadas de aguacate y arroz con tomate.
- Para hacer revueltos con tofu, se pueden utilizar tofu firme y tofu sedoso mezclados.
- Las semillas de lino molidas son ideales para empanados firmes y crujientes.
- La bebida vegetal sin azúcar es perfecta para pintar pasteles, empanadas y hojaldres, dejándolos dorados y crujientes.
- Para el “no huevo” de las tortillas de patata, se recomienda cocinar la harina de garbanzo con caldo vegetal para quitarle el amargor.
- Se puede añadir almidón de tapioca opcionalmente a la mezcla de harina de garbanzo para aportar textura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBgO6LztPNV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/321d12c6-ae34-40f2-852d-283dd33ccfa4
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt