# Teresitas de Crema

Las Teresitas de Crema son un postre típico de carnaval, fácil de hacer y que queda buenísimo.

- Servings: 12 servings
- Total time: 3 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 50 g maicena o harina fina de maíz
- 1 lámina de hojaldre
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita canela

## Instructions

1. En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
2. Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
3. Pasados unos minutos, cuando la mezcla empiece a espesar, mover con más velocidad hasta obtener la consistencia deseada.
4. Retirar del fuego, pasar a un recipiente, cubrir con film plástico y dejar que se temple a temperatura ambiente.
5. Una vez pasado el tiempo, mezclar un poco la crema pastelera para que quede más cremosa y meterla en una manga pastelera con boquilla redonda.
6. Extender una lámina de hojaldre y dividirla en rectángulos de 15 x 10 cm.
7. En un lateral de cada rectángulo, hacer una tira de crema pastelera con la manga pastelera. En los extremos restantes, poner un poco de agua con un pincel.
8. Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Repetir con otra lámina de hojaldre.
9. Selle ambos extremos de cada rollo con un tenedor. Se obtendrán 12 Teresitas.
10. Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y 1 cucharadita de canela.
11. En una sartén con abundante aceite caliente, freír las Teresitas hasta que estén doradas por todos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
12. Sacar las Teresitas a un plato con servilleta para absorber el exceso de aceite.
13. Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- recipiente
- colador
- cazo
- batidor
- recipiente
- film plástico
- manga pastelera
- cuchillo
- bandeja de horno
- sartén
- tenedor
- plato
- servilleta
- cuenco

## Source

- Original video: https://youtu.be/rP663S8oaOw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/31f1d343-0ddf-4bb0-a11e-c8e28ccaf9b3
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt