# Arum Manis / Rambut Nenek

Resep membuat arum manis/rambut nenek.

- Servings: 20000 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 15 kg tepung terigu
- 1.2 kg gula pasir putih rafinasi
- 1 air

## Instructions

1. Proses penggorengan tepung terigu. Per hari tiga karung, merek apa saja bisa. Gunakan merek Payung sekitar 15 kg dengan minyak panas sedang, api kecil agar tidak gosong.
2. Sambil diaduk-aduk, digoreng sekitar satu jam.  Kemudian bertahap masukkan tepungnya sedikit-sedikit agar tidak menggumpal.
3. Proses perebusan gula pasir putih rafinasi sekitar 1,2 kg, tambahkan sedikit air, rebus sekitar 15 menit sampai mendidih.
4. Tuang ke wajan, aduk selama 5 menit agar merata. Tambahkan air di bawahnya agar cepat dingin.
5. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian ratakan di permukaan, pencet-pencet terus ditarik sampai terlihat seratnya.
6. Ambil satu sendok tepung yang sudah digoreng, beri sedikit minyak agar encer, lalu ratakan.
7. Campur dengan gula, putar, tarik-tarik di alatnya, bolak-balik sampai selesai (sekitar 10 menit).
8. Potong-potong dan tata, tunggu dingin,kemudian siap untuk packing

## Equipment

- wajan
- kompor
- spatula

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMHfyvPH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/31950476-22a2-421b-bb74-d798cb1bbd6a
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt