# Crema Pasticciera

Questa ricetta spiega come preparare una crema pasticcera liscia e senza grumi in meno di 10 minuti usando amido di mais invece di farina.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml latte
- 1 vaniglia
- 1 scorza di limone
- 5 tuorli
- 150 g zucchero
- 45 g amido di mais

## Instructions

1. Scalda il latte in una pentola con la vaniglia e la scorza di limone.
2. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi l'amido di mais ai tuorli montati.
4. Mescola energicamente.
5. Versa il composto di tuorli nel latte caldo e mescola energicamente finché non si addensa.
6. Fai raffreddare la crema in una teglia, coprendola con la pellicola trasparente a contatto.

## Equipment

- pentola
- sbattitore elettrico
- teglia
- pellicola trasparente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddyRqxX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/31912e2c-e590-4490-b270-d963f76f6e41
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt