# Pastel Tarta de Chocolate sin Harina

Receta de un pastel tarta de chocolate sin harina, con un toque peculiar y picante.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 155 gr chocolate de máxima calidad de Casa Cacao
- 200 gr mantequilla
- 6 huevos
- 100 gr azúcar
- 200 gr nata
- 2 giros pimienta negra
- 80 gr chocolate artesano al 70%

## Instructions

1. Calentar la mantequilla al fuego o microondas hasta derretirla.
2. Añadir el chocolate y remover hasta que se derrita.
3. Montar las claras de huevo con el azúcar hasta obtener un merengue.
4. Añadir la mitad de la mezcla de chocolate a las claras montadas.
5. Mezclar con movimientos envolventes.
6. Añadir el resto de la mezcla de chocolate.
7. Mezclar hasta que esté completamente integrado.
8. Verter la masa en un molde redondo forrado con papel de horno.
9. Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
10. Dejar reposar.
11. Mientras tanto, infusionar la nata con pimienta negra durante 5 minutos.
12. Una vez listo, añadir el chocolate y remover hasta obtener una ganache.
13. Servir el bizcocho desmenuzado con la ganache encima y un poco de pimienta negra molida por encima.

## Equipment

- cuchillo
- batidora
- cacerola
- molde redondo
- papel de horno
- cuchara
- espátula
- pimentero

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGOSjf4Nb1w/?igsh=MTBld25yeWF3dTgzZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3186bae8-aab2-44dd-a54d-7807cbd3406f
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt