# Panqué de Limón

Una receta para preparar un panqué de limón extrasuave y delicioso que a todos les encanta.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: es

## Ingredients

- 200 gramos leche
- 20 gramos jugo de limón recién exprimido y colado
- 250 gramos harina
- 150 gramos azúcar
- 140 gramos mantequilla derretida
- 3 huevos
- 15 gramos polvo de hornear
- 3 ralladura de limones
- 1 cucharadita manteca vegetal
- 0.5 cucharadita harina de trigo

## Instructions

1. Agregar 20 gramos de jugo de limón recién exprimido y colado a 200 gramos de leche.
2. Revolver un poco la mezcla de leche y limón y dejar reposar por 5 minutos hasta que la leche se corte, formando un suero de leche.
3. En un recipiente, combinar 250 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 140 gramos de mantequilla derretida (no caliente) y tres huevos.
4. Incorporar la leche preparada con limón a los ingredientes secos.
5. Añadir 15 gramos de polvo de hornear.
6. Agregar la ralladura de tres limones, utilizando un rallador para queso y raspando solo la parte verde del limón.
7. Batir todos los ingredientes en el recipiente con una batidora durante 8 minutos a velocidad baja.
8. Precalentar el horno a 180 grados centígrados por al menos 10 minutos antes de hornear.
9. Detener la batidora momentáneamente y usar una palita para remover la mezcla adherida a las paredes y el fondo del recipiente, luego batir por unos segundos más para integrar bien.
10. En un recipiente aparte, mezclar una cucharadita de manteca vegetal con media cucharadita de harina de trigo hasta formar una pasta.
11. Untar la pasta en el fondo y las paredes de un molde de 9.5 por 5 pulgadas.
12. Verter la mezcla del panqué en el molde preparado.
13. Hornear por 60 minutos a 180 grados centígrados.
14. Revisar el panqué a partir de los 40 minutos de horneado; si está doradito, se puede retirar del horno.
15. Dejar enfriar el panqué durante 10 minutos antes de desmoldar.

## Equipment

- recipiente
- batidora
- palita
- horno
- molde (9.5 x 5 pulgadas)
- rallador de queso

## Tips

- La ralladura de limón debe ser solo la parte más verde del limón.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados al menos 10 minutos antes de hornear.
- Revisar el panqué a los 40 minutos de horneado para ver si ya está doradito.
- Dejar enfriar el panqué 10 minutos antes de desmoldar.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18Pe9eHz9D/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/317742a5-e8b7-4685-aab7-b9c7b13ff214
- Extracted: 2026-05-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt