# Pizza de Calçot con Mató y Romesco

Una receta de pizza de calçot con mató y romesco, una combinación deliciosa y original.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g harina
- 20 g levadura
- 220 ml agua
- 30 ml aceite de oliva
- 10 g sal
- 5 unidades calçots
- 125 g mató
- 30 g romesco
- 1 tomate frito
- 1 queso mozzarella

## Instructions

1. En un bol, mezclar harina y sal.
2. Deshacer levadura fresca con agua y mezclar hasta que se disuelva.
3. Añadir la mezcla de levadura al centro de la harina.
4. Añadir aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.
5. Dejar reposar una hora para que fermente.
6. Volver a trabajar la masa y darle forma de coca o pizza.
7. Dejar fermentar media hora más.
8. Extender la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
9. Untar con salsa de tomate, orégano y mozzarella rallada.
10. Colocar los calçots asados y pelados sobre la pizza.
11. Desmenuzar el mató y repartirlo por la pizza.
12. Añadir un chorrito de miel y terminar con mozzarella rallada.
13. Hornear 15 minutos a 200 grados.
14. Para acabar, poner unos puntitos de salsa romesco.

## Equipment

- bowl
- spoon
- rolling pin
- baking tray
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1EAfbw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/314e8ab2-39f5-4de3-a86b-8cde0c223b80
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt