# Conejo al ajillo con boniato

El conejo al ajillo con boniato es un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 conejo
- 1 boniato
- 8 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 0 perejil

## Instructions

1. En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
2. Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
3. Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
4. Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
5. Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
6. Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ1S2fS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/314db4b3-9a52-485d-b110-21e03b555299
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt