# Lele Kremes

Lele kremes ini bikin makan nggak bisa berhenti… siap-siap nagih! 🤤✨

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- ikan lele
- tepung terigu
- bumbu marinasi instan
- 6 buah kemiri
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 10 cabe keriting
- 6 cabe rawit
- 3 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt MSG
- 1 butir telur
- 1 sachet bumbu marinasi
- 15 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 600 ml air

## Instructions

1. Kerat-kerat ikan lele dengan pisau.
2. Balurkan tepung terigu ke seluruh badan ikan lele.
3. Cuci bersih ikan lele yang sudah dibalur tepung.
4. Marinasi ikan lele dengan bumbu marinasi instan sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Goreng kemiri sampai kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan kemiri.
7. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan bawang merah dan bawang putih.
9. Goreng cabai keriting dan cabai rawit.
10. Angkat dan tiriskan cabai.
11. Goreng tomat yang sudah dipotong-potong sampai layu.
12. Angkat dan tiriskan tomat.
13. Ulek kemiri sampai halus.
14. Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar ke dalam cobek.
15. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
16. Ulek semua bahan sambal sampai merata.
17. Masukkan tomat yang sudah digoreng.
18. Ulek tomat bersama bumbu sampai benar-benar matang.
19. Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah.
20. Campurkan sisa bumbu marinasi instan, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam wadah.
21. Tuang air ke dalam wadah.
22. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
23. Masukkan baking powder dan kunyit bubuk.
24. Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
25. Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi sampai setengah matang.
26. Siram ikan lele dengan adonan kremesan.
27. Balurkan ikan lele dengan kremesan sampai crispy.
28. Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah crispy.
29. Tuang sisa adonan kremesan ke dalam minyak panas secara terpisah.
30. Lipat kremesan saat sudah matang.
31. Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi hangat.

## Equipment

- pisau
- baskom
- cobek
- ulekan
- saringan
- spatula
- sendok
- pengocok
- wajan
- capitan

## Tips

- Gunakan api besar di awal lalu kecilkan api kompor saat menggoreng ikan lele dan adonan kremesan.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRlFrL4E8RT/?igsh=MTZ5MjI3eHlhMzhpOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3140a1c8-2ce5-4d1f-ba3f-a3668d944689
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt