# Cơm gà mắm gừng

A simple chicken rice dish with ginger fish sauce, perfect for home cooking or business.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 50 g tương ớt
- 100 g đường cát
- 30 g nước cốt tắc
- 10 g hạt nêm
- 1 g bột nghệ
- 15 g gừng băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng đỏ băm
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g hành lá cắt khúc
- 10 g hành tím chẻ làm đôi
- 20 g gừng cắt lát
- 0.5 con gà

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
2. Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
3. Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
4. Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
5. Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
6. Cho nửa con gà vào nồi hấp.
7. Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
8. Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
9. Để nguội thịt gà.
10. Rút xương gà ra.
11. Cho gà đã rút xương ra dĩa.
12. Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.

## Equipment

- nồi

## Tips

- This dish is suitable for business.
- Let the chicken cool after steaming before deboning.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1EMJeVhEMm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3118c54b-cbfd-4577-af5f-5e5a9187b1e7
- Extracted: 2026-05-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt