# Veganes Wunder

Dieses vegane Gericht mit Austernpilzen und Brokkoli ist schnell zubereitet und kommt mit wenigen Zutaten aus.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 250 g Austernpilze
- 1 große rote Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 200 g Brokkoli, grob geschnitten
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 TL Knoblauch, gerieben
- 120 ml heißes Wasser
- 90 ml natriumarme Sojasoße (oder glutenfreies Tamari)
- 2 EL Rohrzucker (oder eine Alternative wie Ahornsirup)
- 1 EL Sesamöl
- 1.5 EL Speisestärke
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- Gekochter Reis
- Sesamkörner zum Bestreuen

## Instructions

1. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Austernpilze darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann zur Seite stellen.
2. In der gleichen Pfanne die geviertelten Zwiebeln sowie Brokkoli 3 - 4 Minuten scharf anbraten.
3. In einer Schüssel den geriebenen Ingwer, Knoblauch, heißes Wasser, Sojasoße, Rohrzucker, Sesamöl, Speisestärke und Pfeffer gut vermischen.
4. Die angebratenen Austernpilze zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Soße darübergießen.
5. Alles gut vermengen und für 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Die Pilz-Brokkoli-Pfanne auf Reis anrichten und mit Sesam bestreuen.

## Equipment

- Pfanne
- Schüssel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHygUEh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/311066c6-0469-4320-bc70-817b737b6cb1
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt