# Karottenrotkohlsalat

Dieser knackige und würzige Karottenrotkohlsalat ist ein einfaches Gericht, das süchtig macht.

- Cuisine: German
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Rotkohl, fein geschnitten
- 5 Karotten, geraspelt
- 1 EL Salz
- 30 g Olivenöl
- 3 kleine Knoblauchzehen, gerieben
- 2 TL Honig
- 3 EL Rotweinessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Gemüsebrühepaste
- Petersilie
- Sesam

## Instructions

1. Den fein geschnittenen Rotkohl mit Salz vermischen und ordentlich durchkneten. Zur Seite stellen.
2. In einem kleinen Topf etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
3. Den geriebenen Knoblauch in das warme Öl geben und kurz dünsten, ohne dass er Farbe annimmt.
4. Die restlichen Zutaten für das Dressing (Honig, Rotweinessig, Sojasauce, Gemüsebrühepaste) hinzufügen und ordentlich vermengen, solange das Öl noch warm ist.
5. Das sich beim Rotkohl gesammelte Wasser abgießen.
6. Den Rotkohl mit den geraspelten Karotten und dem zubereiteten Dressing in eine Schüssel geben.
7. Alles ordentlich vermengen.
8. Optional mit Petersilie und Sesam verfeinern.
9. Genießen.

## Equipment

- Topf
- Schüssel

## Tips

- Der Knoblauch soll beim Dünsten keine Farbe annehmen.
- Das Dressing sollte zugegeben werden, solange das Öl noch warm ist.
- Den Geschmack des Dressings nach Belieben anpassen.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=759826310195214&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/310a6bf9-87fa-42e1-9dbb-f683756b91bd
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt