# Kaygana

- Servings: 3 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 8 adet taze soğan
- 0.25 demet maydanoz
- 0.5 demet dere otu
- 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yoğurt

## Instructions

1. Geniş bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Karışıma unu eleyerek ekleyin ve ardından mısır ununu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yeşillikleri çok ince doğrayıp harca katın ve karıştırın.
3. Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yayın. Harcın üçte birini tavaya alıp krep gibi yayın ve ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Kaygananın üzeri kuruyunca ters çevirin ve tabanını da pişirin.
4. Kalan harca da aynı işlemi uygulayın.
5. Pişen kayganaları yanında yoğurt ile servis edin.

## Equipment

- geniş bir kase
- tepsi
- bıçak
- çırpıcı
- tava
- kapak

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/i0z85e-5Ffg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30f93db3-db6e-4c12-a540-664c81182a4b
- Extracted: 2024-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt