# Brookie coulant au chocolat

Le brookie est une gourmandise qui combine le coulant d'un brownie au chocolat à peine cuit avec le croquant d'un cookie.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 60 g chocolat au lait
- 100 g chocolat noir
- 40 g pépites de chocolat noir
- 120 g beurre
- 2 œufs
- 150 g sucre en poudre
- 40 g farine
- 2 pincées fleur de sel
- 40 g cacahuètes grillées et salées
- 90 g beurre pommade
- 60 g sucre roux
- 1 œuf
- 160 g farine
- 1 cuil. à café levure chimique
- 70 g pépites de chocolat

## Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Beurrer le moule.
3. Froisser une feuille de papier sulfurisé à la forme du moule puis la défroisser et la déposer dans le moule, la découper aux ciseaux si les bords sont trop longs.
4. Dans une casserole d’eau chaude, déposer un saladier avec le beurre, le chocolat au lait et le chocolat noir.
5. Mélanger pour obtenir un chocolat fondu bien homogène.
6. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
7. Ajouter le mélange au chocolat fondu.
8. Incorporer la farine et la fleur de sel.
9. Ajouter les cacahuètes, mélanger doucement.
10. Intégrer les pépites de chocolat.
11. Verser la pâte à brownie dans le moule.
12. Fouetter le beurre pommade et le sucre pour la pâte à cookie.
13. Ajouter l’œuf et mélanger.
14. Ajouter la farine et la levure.
15. Ajouter les pépites de chocolat et un peu de fleur de sel.
16. Pétrir la pâte à cookie.
17. Déposer des petits morceaux de pâte à cookie sur le brownie cru dans le moule.
18. Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180 degrés.

## Equipment

- bain-marie
- saladier
- moule
- four
- casserole
- ciseaux

## Tips

- Pour la pâte à cookie, vous pouvez ajouter des fruits secs en plus des pépites de chocolat.
- La meilleure manière de déguster le brookie est 100% régressive.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQgdg3zjA-U/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30f710a1-fca9-4528-841c-168acb1d0346
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt