# Cá dìa sốt tiêu xanh

Món cá dìa sốt tiêu xanh ăn kèm bún tươi là một món nhậu nhâm nhi hấp dẫn.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g nước lọc
- 70 g nước tương (xì dầu)
- 30 g dầu hào
- 10 g xì dầu đặc biệt của Lý Kum Kee
- 5 g hạt nêm
- 30 g đường cát
- 40 g tương ớt Sriracha
- 10 g tiêu đen xay
- 10 g bột ngọt
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng đỏ băm
- 300 g cá dìa đã làm sạch
- 50 g hành tím cắt muối cao
- 3 nhánh tiêu xanh
- 10 quả ớt xiêm xanh
- 10 g ớt sừng đỏ cắt khoanh
- 200 ml nước lọc

## Instructions

1. Cho 200g nước lọc, 70g nước tương, 30g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt của Lý Kum Kee, 5g hạt nêm, 30g đường cát, 40g tương ớt Sriracha, 10g tiêu đen xay, 10g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 20g hành tím băm, 10g ớt sừng đỏ băm, phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị.
4. Cho 20g dầu ăn vào chảo.
5. Cho một con cá dìa khoảng 300g đã làm sạch vào áp chảo cho săn phần da cá lại.
6. Sau khi chiên cá săn phần da, cho 50g hành tím cắt muối cao, 3 nhánh tiêu xanh, 10 quả ớt xiêm xanh, 10g ớt sừng đỏ cắt khoanh vào và đảo sơ.
7. Sau khi hành dậy mùi thơm, cho hết phần sốt tiêu đã chuẩn bị vào.
8. Tiếp tục cho 200ml nước lọc vào.
9. Rim cá trên lửa lớn không đậy nắp cho đến khi nước còn một nửa, cá thấm vị và chín tới.
10. Cho cá dìa ra đĩa và thưởng thức cùng bún tươi.

## Equipment

- tô
- chảo
- đĩa

## Tips

- Rim cá trên lửa lớn và không đậy nắp.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AVEPaC56s/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30e64ca6-b4c8-4c8f-ba53-ae382873f080
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt