# Creme Chiboust

Creme Chiboust é um creme francês que tem como base um creme de confeiteiro e merengue italiano.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leite
- 150 g açúcar
- 0.5 fava de baunilha
- 80 g gemas
- 40 g amido
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 100 g clara

## Instructions

1. Comece esquentando o leite com metade do açúcar e a baunilha.
2. Em outro recipiente, bata as gemas com a outra metade do açúcar e o amido de milho.
3. Quando o leite ferver, misture-o às gemas.
4. Volte tudo para a panela e mexa até engrossar.
5. Cozinhe por uns dois minutos e deixe esfriar.
6. Prepare o merengue italiano: ferva o açúcar e a água até atingir 100 graus.
7. Bata as claras na batedeira.
8. Quando a calda atingir 120 graus, adicione-a às claras e bata por 10 minutos.
9. Bata o creme de confeiteiro gelado até ficar cremoso.
10. Adicione o merengue italiano ao creme de confeiteiro e misture.

## Equipment

- panela
- batedor
- batedeira

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIWppTIx51P/?igsh=ejJibDVxN2cxdXg1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30cb55a9-3fd3-419c-bf1e-1709b23f2801
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt