# Barbatorta

Questa torta con barbabietole è morbida, cioccolatosa e con quel tocco speciale dato dalle nocciole, perfetta per stupire con un dolce diverso dal solito ma facilissimo da fare.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g barbabietole cotte
- 150 g nocciole
- 50 g farina tipo 2
- 45 g amido di mais
- 200 g cioccolato fondente
- 15 g cacao amaro in polvere
- 70 g zucchero di canna
- 200 g bevanda vegetale di nocciole
- 50 g olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito
- zucchero a velo

## Instructions

1. Pelate le barbabietole e frullatele per ottenere una crema molto liscia e omogenea.
2. Frullate le nocciole per ottenere una farina.
3. In una ciotola, setacciate il cacao amaro in polvere.
4. Aggiungete alla ciotola la farina tipo 2, l'amido di mais e lo zucchero di canna.
5. Aggiungete l'olio di semi di girasole nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate.
6. Aggiungete la bevanda vegetale di nocciole e amalgamate per non far formare grumi.
7. Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungetelo alla ciotola con gli altri ingredienti mescolando bene.
8. Incorporate anche la purea di barbabietole e mescolate.
9. Aggiungete da ultimo la bustina di lievito e mescolate.
10. Versate l'impasto in una tortiera con carta forno e livellate battendo leggermente sul piano di lavoro.
11. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa un'ora.
12. Lasciate raffreddare la torta.
13. Spolverizzate la torta con zucchero a velo una volta fredda.
14. Tagliate la torta e servite.

## Equipment

- tritatutto
- ciotola
- colino
- spatola
- forno
- tortiera
- carta forno
- bagnomaria

## Tips

- Utilizzare la bevanda vegetale di nocciola per esaltare il sapore delle nocciole tritate.
- Setacciare il cacao amaro per evitare grumi.
- Fare la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: deve essere leggermente umida ma l'impasto non deve attaccarsi.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCZeIRrie5Y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30b3fb29-9067-443b-9134-1fe524ec395f
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt