# Brioche butchy

Une recette de brioche sans beurre mais qui est remplacé par de la crème fraîche.

- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 15 g levure de boulanger fraiche
- 100 g lait tiède
- 500 g farine T45
- 60 g sucre
- 1.5 cc sel
- sucre vanillé
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche épaisse

## Instructions

1. Faire diluer le lait tiède et la levure.
2. Verser ensuite la farine.
3. Ajouter le sucre.
4. Ajouter le sel.
5. Ajouter le sucre vanillé.
6. Ajouter les oeufs.
7. Ajouter la crème fraîche.
8. Pétrir la pâte une dizaine de minutes.
9. Couvrir la pâte et la laisser reposer une heure et demi.
10. Dégazer la pâte après le temps de repos.
11. Former douze petites boules et les placer dans un moule en les espaçant bien.
12. Laisser pousser la pâte pendant 45 minutes.
13. Badigeonner de lait.
14. Enfourner dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 30 minutes.

## Equipment

- robot pâtissier
- spatule
- moule
- pinceau
- four

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd3heTXf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/309f9603-4fc3-4b75-aefb-6a35c0b79d17
- Extracted: 2025-10-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt