# Joelho de Porco Cozido (Eisbein Gekocht)

Receita de Joelho de Porco Cozido, que pode ser preparado também à pururuca.

- Servings: 2 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 joelho de porco
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 talo(s) de alho-poró cortado em cubos
- 5 dente(s) de alho
- 1 sachê(s) de louro, bagas de zimbro, grãos de pimenta e sementes de mostarda
- 1 Sal e pimenta-do-reino fresca
- 600 mililitro (ml) óleo para fritar (caso deseje preparar à pururuca)

## Instructions

1. Coloque o joelho de porco em uma panela grande com todos os ingredientes e cubra com água.
2. Ferva por cerca de 1 hora e meia.
3. Quando o joelho de porco estiver cozido, retire-o e coloque-o numa travessa para servir.
4. Se quiser prepará-lo à pururuca, depois do cozimento, basta fritá-lo por imersão, em óleo bem quente, numa panela grande, até ficar crocante em toda a volta

## Equipment

- panela grande

## Source

- Original video: https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2016/07/01/joelho-de-porco-cozido-ou-a-pururuca-eisbein-gekocht-ou-eisbein-fritiert.htm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3099c2a9-ec08-4fb0-bc83-77f1800b6569
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt