# Salsa blanca para pasta (Bechamel)

Una salsa bechamel fácil y rápida para pasta, con la que puedes agregar mariscos, embutidos, carne molida, cualquier tipo de proteína o vegetales para hacer una pasta vegetariana.

- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro Leche
- 60 gramos Harina
- 60 gramos Mantequilla
- 10 gramos Sal
- 1 gramo Pimienta
- 1 gramo Nuez moscada

## Instructions

1. Tuesta la harina sin dejar que tome color, hasta que pierda un olor ácido que tiene.
2. Agrega la mantequilla a la harina tostada para formar un roux.
3. Una vez que el roux está mezclado y formado una masa, agrega la leche hirviendo.
4. La leche debe estar hervida con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Vierte la leche hirviendo sobre la harina sin dejar de batir para evitar los grumos.
6. Una vez que la salsa esté lista, tendrá una consistencia de crema.

## Equipment

- Olla
- Batidor

## Tips

- No mezclar la harina directamente en la leche hirviendo, siempre agregar la leche hirviendo al roux sin dejar de batir para evitar grumos.
- Puedes agregar mariscos, embutidos, carne molida o cualquier tipo de proteína, o vegetales para hacer una pasta vegetariana.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfkPQRWJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/308c4c45-837d-492c-8f30-dcf057a0b4b4
- Extracted: 2025-11-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt