# Crema de coliflor

A creamy cauliflower soup recipe.

- Servings: 3 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 550 g coliflor
- 100 g patatas
- 0.5 cebolla
- 2 ajo
- tomillo
- aove
- sal
- pimienta
- caldo vegetal

## Instructions

1. Quitar las hojas a la coliflor y cortarla en ramilletes. 
Colocar los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno.
2. Pelar y picar las patatas y la cebolla. Añadir las patatas y la cebolla a la bandeja de horno. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Hornear a 180°C durante unos 35 minutos.
4. Una vez horneadas, pasar todas las verduras a una batidora. Añadir el caldo de verduras. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la sopa en un bol. Añadir los ramilletes de coliflor asada por encima. Condimentar con tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.

## Equipment

- oven
- baking sheet
- knife
- blender

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBHJy4EO0DO/?igsh=NWJhZXkyYXkxdmpu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/307046c6-1462-4ecc-88de-e5e35faea6bd
- Extracted: 2025-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt