# Empanaditas Colombianas

Aprende a hacer empanadas colombianas caseras paso a paso.

- Total time: 127 min
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 libra carne
- 1 sal
- 1 cebolla
- 1 orégano
- 1 ajo
- 1 papas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 2 tallos cebolla larga
- 1 tomate maduro
- 1 curcuma
- 1 color
- 1 caldo de la carne
- 1 harina de maíz
- 1 aceite

## Instructions

1. A una libra de carne, echar sal.
2. Sellar la carne en un sartén con aceite a fuego alto.
3. Llevar la carne a una olla de presión.
4. Agregar cebolla, orégano y ajo a la olla de presión.
5. Con la misma agua de la carne, cocinar las papas con cáscara.
6. Deshebrar la carne.
7. Para el sofrito: picar una cebolla morada.
8. Agregar un pimiento rojo picado al sofrito.
9. Agregar dos tallos de cebolla larga picadas al sofrito.
10. Agregar un tomate maduro picado al sofrito.
11. Agregar sal, cúrcuma y color al sofrito.
12. Aplanar las papas cocidas con cáscara.
13. Cuando esté blandito, al sofrito agregar caldo de la carne.
14. Agregar el guiso (carne deshebrada y papas) al sofrito. Revolver muy bien.
15. Dejar enfriar el relleno.
16. Para la masa: mezclar caldo, color y harina de maíz.
17. Poner una bolita de masa en una bolsa plástica, doblar y aplastar.
18. Agregar el relleno a la masa.
19. Doblar la masa y usar un molde para darle forma.
20. Freír en aceite caliente.

## Equipment

- sartén
- olla de presión
- cuchillo
- tenedor
- recipiente de vidrio
- bolsa plástica
- molde
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ1jyL4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/306415e9-f7f1-4908-8d3f-ce8195ad89ca
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt