# Roles de canela

La mejor receta de roles de canela, muy sencillos de hacer, con masa elástica, glaseado dulce, y sabor a mantequilla y canela.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 500 g harina de trigo
- 120 g azúcar
- 10 g levadura instantánea
- 4 g sal
- 190 ml leche tibia
- 2 huevos medianos
- 45 g mantequilla
- 45 g mantequilla
- 70 g azúcar morena
- 8 g canela en polvo
- 40 g mantequilla
- 150 g azúcar en polvo
- 25 ml leche
- 5 ml extracto de vainilla

## Instructions

1. Añadir 500g de harina de trigo, 120g de azúcar, 10g de levadura instantánea y 4g de sal al recipiente de la mezcladora y mezclar un poco.
2. Añadir 190ml de leche tibia y dos huevos medianos.
3. Mezclar a velocidad media por 4 minutos hasta formar una masa homogénea.
4. Añadir 45g de mantequilla y continuar mezclando por otros 4 minutos.
5. Añadir otros 45g de mantequilla y mezclar por otros 4 minutos.
6. Pasar la masa a una superficie limpia, darle forma de bola y transferirla a un recipiente engrasado.
7. Cubrir la masa y dejar fermentar por una hora o hasta que duplique su volumen.
8. Mezclar 70g de azúcar morena y 8g de canela en polvo para el relleno.
9. Una vez fermentada la masa, golpearla para desgasificarla y pasarla a una mesa de trabajo.
10. Estirar la masa con un rodillo o con las manos para darle una forma rectangular de aproximadamente 30x40 cm y 5cm de grosor.
11. Untar 40g de mantequilla sobre toda la superficie de la masa.
12. Distribuir la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
13. Enrollar la masa, apretando en cada vuelta, con cuidado de no romperla.
14. Cortar el rollo con un cuchillo afilado en piezas del grosor de dos dedos.
15. Colocar las piezas en una bandeja engrasada o con tapete de silicona.
16. Cubrir las piezas y dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen.
17. Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén dorados.
18. Para el glaseado, mezclar 150g de azúcar en polvo, 25ml de leche y 5ml de extracto de vainilla.
19. Una vez fríos los roles, cubrirlos con dos capas de glaseado (o al gusto).

## Equipment

- mezcladora
- rodillo
- cuchillo afilado
- bandeja para hornear
- tapete de silicona

## Tips

- Presionar la masa al enrollarla para que quede apretada.
- Usar un tapete de silicona para hornear ya que es reutilizable.
- El glaseado es al gusto, puedes doblar las cantidades si te gusta más dulce.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS9gjWsmL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/304e02b0-492e-42a0-9340-405fab9a94d5
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt