# Menú Semanal Rápido y Económico: 5 Recetas

Un menú semanal rápido y económico con 5 recetas para 2 personas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 agua
- 1 huevo
- 1 pellizco sal
- 1 chorrito vinagre
- 1 calabacín
- 200 g zanahoria
- 0.5 puerro
- 1 fondo aceite
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 1 tomate
- 150 g patata
- 200 g champiñones
- 100 g atún en conserva
- 8 obles para empanadillas
- 75 g salsa de tomate
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada carne de pimiento choricero
- 75 ml vino blanco
- 700 ml caldo de carne, pollo o verduras
- 200 g arroz bomba
- 1 rama romero
- 3 huevos
- 100 ml nata líquida
- 0.5 cucharadita curry molido
- 300 gramos garbanzos cocidos y escurridos
- 150 gramos espinacas frescas
- 2 dientes grandes ajo
- 200 mililitros leche evaporada
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 1 Garam masala
- 1 pizca nuez moscada
- 10 g harina de trigo
- 500 ml caldo de verduras
- 0.5 cucharadita tomillo seco

## Instructions

1. Cocer un huevo durante 12 minutos, luego pasarlo a un bol con agua helada.
2. Rallar o picar calabacín, zanahoria y puerro.
3. Calentar un fondo de aceite en una sartén y saltear las verduras del pastel juntas hasta que no quede nada de líquido.
4. Pelar y picar la cebolla. En otra sartén con más aceite, pochar toda la cebolla junto con un pellizco de sal.
5. Pelar y rallar tres dientes de ajo (dos para los garbanzos con espinacas y uno para la sopa de champiñones).
6. Cortar una cabeza de ajos por la mitad y rallar un tomate.
7. Pelar y trocear la patata en piezas pequeñas y reservarlas en un bol con agua para que no se oxide.
8. Limpiar y laminar los champiñones.
9. Escurrir el atún y mezclarlo junto con la cebolla pochada y el tomate frito.
10. Pelar el huevo duro y añadirlo desmenuzado a la mezcla anterior. Salpimentar al gusto.
11. Colocar las obleas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y rellenarlas con una cucharada del relleno. Humedecer los bordes con agua, doblarlas, sellarlas con un tenedor y pincelarlas con huevo batido.
12. Llevar la bandeja con las empanadillas al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y programar unos 20-25 minutos hasta que estén doradas.
13. En un bol, batir los huevos con la nata, la sal, la pimienta y el curry. Añadir las verduras pochadas.
14. Rellenar un molde de silicona con la mezcla y llevarlo al microondas durante 15-20 minutos a media potencia.
15. Pasar la mitad de la cebolla a una cacerola. Añadir una cucharadita del ajo rallado, los champiñones y rehogar a fuego alto hasta que no quede nada de líquido.
16. Añadir la harina y remover hasta incorporar. Cocer durante un par de minutos para que pierda el sabor a crudo.
17. Agregar el caldo y continuar removiendo hasta que la harina se haya integrado por completo. Cocer durante unos 10 minutos.
18. Mientras, sofreír el conejo junto con una rama de romero en una sartén (se puede aprovechar la sartén de la cebolla). Retirar el conejo dorado y devolver la cebolla a la sartén.
19. Hacer un sofrito añadiendo el tomate rallado y dejando que se evapore todo el líquido. Incorporar la carne de pimiento choricero, sal y pimienta.
20. Añadir el vino blanco y la cabeza de ajos. Cocer unos minutos hasta que el alcohol del vino se evapore a fuego fuerte.
21. Devolver el conejo a la sartén y añadir el caldo. Poner a fuego alto y, cuando comience a hervir, añadir el arroz.
22. Cuando el arroz retoma el hervor, bajar el fuego a medio y cocer el conjunto destapado sin remover durante unos 17-18 minutos.
23. Agregar las patatas escurridas a la cacerola y, cuando arranque de nuevo el hervor, programar unos 12-14 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
24. Mezclar la leche evaporada con el almidón de maíz y remover bien para que no queden grumos. Verter en la sartén, añadir un poquito de nuez moscada, sal y pimienta. Cocer unos minutos hasta espesar, removiendo con unas varillas para que no se formen grumos.
25. Incorporar los garbanzos con las espinacas y dar un último hervor. Añadir la nata líquida y el tomillo seco a la cacerola con la sopa de champiñones. Cocer un par de minutos.

## Equipment

- cazuela
- olla
- sartén
- picadora eléctrica
- robot
- cuchara
- tenedor
- brocha
- molde de silicona
- microondas
- varillas

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@directopaladar/video/7476108904460586262
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/304988eb-9abc-43f7-8705-bd0e51b8425e
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt