# Tortilla Carbonara

Receta de tortilla de patatas a la carbonara, una receta fácil y rápida para una comida o cena especial.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 6 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 100 g queso parmesano
- 1 cucharada aceite de oliva

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
2. Cortar la cebolla finamente.
3. Poner las patatas en agua para que no se oxiden.
4. En una sartén, freír la panceta hasta que esté crujiente.
5. Añadir la cebolla y sofreírla hasta que este transparente.
6. En un bol, batir los huevos, sal, pimienta negra hasta que estén espumosos.
7. Agregar la cebolla y las patatas fritas a los huevos batidos.
8. Añadir la panceta frita a la mezcla.
9. Mezclar bien todos los ingredientes.
10. Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la tortilla este cuajada.
11. Darle la vuelta a la tortilla con cuidado.
12. Servir la tortilla con queso parmesano rallado por encima.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de madera
- recipiente de plástico
- cuenco de cristal
- sartén
- fogón
- batidor
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=MTdoMXBta2RrMTZ6aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/30465f05-947e-4a67-86a8-797b7972ea78
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt