# Pastrón rápido

Una receta de pastrón casero que es más lento de preparar pero sale tan bueno que te alegrará esas noches que no quieres cocinarte nada.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 kg tapa de asado
- 2 cdas al ras por kg de carne Sal
- 4 dientes de ajo
- 5 cdas pimentón dulce
- 1 cda mostaza
- 1 cdita ají molido
- aceite de oliva
- 2 tazas vino tinto
- 1 taza agua

## Instructions

1. Poner la tapa de asado en agua con sal, con un peso arriba y llevar a la heladera por 24 horas.
2. Después de 24 horas, sacar la carne y secarla muy bien con una servilleta.
3. Frotar la carne con una mezcla de ajos machacados, pimentón, laurel, aceite de oliva y si quieres ponerle alguna otra cosa que tengas por ahí.
4. Colocar la carne en una fuente con un vaso de vino y un vaso de agua.
5. Tapar la fuente con papel aluminio y llevar al horno muy bajito.
6. Sacar del horno y colocarle un peso encima hasta el día siguiente.
7. Una vez pasado el día siguiente, la carne está lista para disfrutar.
8. Guardar en fetitas en la heladera o entero envuelto.

## Equipment

- heladera
- servilleta
- fuente
- papel aluminio
- horno

## Tips

- Lo puedes guardar en fetitas en la heladera, o entero envuelto.
- Cuando te agarre hambre a la noche, te acordás que tenés esto y es un cariñito al corazón.
- Queda espectacular como taza con cualquier pickle.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXC_pamgqKt/?igsh=YWhveG41eTZuNWd1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/302aa436-6831-42b5-a329-11278b83dfb5
- Extracted: 2026-04-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt