# Thengai Paal Milagu Rasam

நல்ல் ஜோரான, டேஸ்டியான தேங்காய் பால் மிளகு ரசம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 தேக்கரண்டி நெய்
- 0.5 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1 வரமிளகாய்
- 1.5 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 4 இலைகள் கறிவேப்பிலை
- 1 தக்காளி
- 1 நெல்லிக்காய் அளவு புளி
- 1 கப் தண்ணீர்
- 0.5 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 0.75 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்
- உப்பு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- மிளகு
- 2 பூண்டு
- 1 கப் தேங்காய் பால்
- கொத்தமல்லி

## Instructions

1. கடாயில் நெய் சேர்க்கவும்.
2. தாளிக்க கடுகு, வரமிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
3. கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
4. தக்காளி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
5. புளி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. நன்றாக கலந்து ஐந்து முதல் எட்டு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
8. தீயை குறைத்து, கல்லுரலில் இடித்த பச்சை மிளகாய், மிளகு, சீரகம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
9. ஒரு கொதி வந்ததும், அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
10. தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
11. ஒரு இரண்டு நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி தழையை தூவி, அடுப்பை அணைக்கவும்.
12. சூடான சாதத்துடன் இதை பரிமாறவும்.

## Equipment

- கடாய்
- கல்லுரல்

## Tips

- தேங்காய் பால் வயிறு மற்றும் வயிறு சம்பந்தமான பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது.
- கடைசியாக தேங்காய் பாலை சேர்க்கவும்.
- முழு கொதி வர விடக்கூடாது.
- சந்தேகம் இருந்தால் புளியை தவிர்க்கவும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM9E2qoxsWu/?igsh=ZHF0aGJ1OG9ib3Vs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3028a96b-8434-4cb8-a38f-7ce0fd203b4a
- Extracted: 2025-08-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt