# Crema di limoncello

La crema di limoncello è una versione cremosa del limoncello, un liquore profumato da servire ghiacciato.

- Servings: 1300 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 5 Scorza di limone (non trattata) della Costiera
- 500 g Alcol puro a 95°
- 400 g Latte intero
- 350 g Panna fresca liquida
- 400 g Zucchero

## Instructions

1. Lavate con cura i limoni e prelevate la scorza con un pelaverdure, evitando la parte bianca.
2. Ponete le scorze in un barattolo con chiusura a cerniera e coprite con l’alcol.
3. Lasciate macerare in un luogo fresco e buio per 10 giorni, agitando il barattolo 1-2 volte al giorno.
4. Scaldate panna, latte e zucchero in un pentolino, mescolando spesso fino a sfiorare il bollore.
5. Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente.
6. Filtrate l'alcol e le scorze di limone attraverso un colino e raccogliete il liquido aromatico.
7. Unite il liquore aromatizzato alla crema di panna e latte raffreddata, mescolando per amalgamare.
8. Travasate nelle bottiglie e fate riposare in frigorifero per almeno 15-20 giorni prima di consumare.

## Equipment

- pelaverdure
- barattolo con chiusura a cerniera
- pentolino
- ciotola
- colino
- bottiglie

## Source

- Original video: https://ricette.giallozafferano.it/Crema-di-limoncello.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3027b8f1-379f-4ef2-8555-f792e5278e21
- Extracted: 2025-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt