# আলু ডিমের বিরিয়ানি

এটি আলু এবং ডিম দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি।

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 কাপ তেল
- 150 গ্রাম আলু
- 1 চা চামচ লবণ
- 6 টি ডিম
- 2 টি তেজপাতা
- 3 টি এলাচ
- 1 ডাল দারুচিনি
- 2 টি পেঁয়াজ কুচি
- 2 টি পেঁয়াজ বাটা
- 0.5 চা চামচ আদা বাটা
- 0.5 চা চামচ রসুন বাটা
- 1 চা চামচ জিরার গুঁড়া
- 2 চা চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া
- 1 প্যাকেট বিরিয়ানির মসলা
- 5 টি কাঁচা মরিচ
- 1 কাপ বাদাম, কিশমিশ, কাটবাদাম
- 4 কাপ পানি
- 0.5 কেজি চাল
- 1 প্যাকেট গুঁড়া দুধ
- 1 চা চামচ ঘি
- 1 কাপ ভাজা পেঁয়াজ

## Instructions

1. তেলে আলু লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
2. সিদ্ধ করে রাখা ডিম লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
3. তেলে গরম মসলা (তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি) দিয়ে ভেজে নিন।
4. পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।
5. পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন।
6. জিরার গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, বিরিয়ানির মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
7. ভেজে রাখা আলু দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে নিন।
8. কিছুটা পানি দিয়ে আলু সিদ্ধ করুন।
9. কাঁচা মরিচ, ভাজা ডিম  দিয়ে দিন।
10. পানি ফুটে উঠলে চাল দিয়ে দিন।
11. চাল কিছুক্ষণ ফুটতে দিন এবং মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিন।
12. গুঁড়া দুধ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
13. উপরে ভাজা ডিম দিয়ে দিন এবং  কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
14. শেষে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

## Equipment

- কড়াই
- চাষনি

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/sanjanahasan.official/videos/1270007574303631/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/301e5c1f-1fc1-4bbc-b1a6-c5b475078ba3
- Extracted: 2025-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt