# Soufflé Pancakes

Estos son unos pancakes extremadamente esponjosos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 u Yemas
- 4 u Claras
- 40 cc Leche
- 60 g Harina 0000
- 50 g Azúcar

## Instructions

1. Batir las yemas ligeramente.
2. Agregar leche.
3. Agregar harina e integrar hasta que no queden grumos.
4. Montar las claras a punto pico con azúcar.
5. Incorporar una parte del merengue a la mezcla de yemas y leche.
6. Agregar el resto de merengue a la mezcla, con movimientos envolventes.
7. En una sartén caliente, colocar cucharadas de la mezcla, formando dos porciones.
8. Agregar gotitas de agua en la sartén y tapar.
9. Cuando estén esponjosos, dar vuelta con cuidado.
10. Servir con frutillas y azúcar impalpable.

## Equipment

- bowl
- whisk
- spatula
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BBM0oYSEhJ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/301b9f48-3477-47eb-bd36-8c73bd6b2da8
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt