# Pasta cremosa con salsa de tomates cherry y parmesano

Pasta cremosa con salsa de tomates cherry y parmesano.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pasta cocida
- 200 g guanciale o bacon
- 400 g tomates cherry
- 4 ajos picados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 chorrito vino blanco
- 1 queso parmesano
- 200 ml nata líquida para cocinar

## Instructions

1. Cocina el guanciale o bacon en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado.  Retira y reserva.
2. En la misma sartén, dora los ajos con los tomates.
3. Añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
4. Añade la nata y el queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
5. Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
6. Mezcla muy bien y sirve.

## Equipment

- sartén
- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
- batidora de mano
- rallador de queso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH338w2NnDx/?igsh=bWlyeXJpdWpsYnpj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2fb7f9cd-3af5-4dbd-ac8e-74d0cf6e3faf
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt