# Crumble de potimarron, gorgonzola et pesto

Cette recette est un crumble salé avec du potimarron, du gorgonzola et du pesto, facile à préparer et idéal pour l'automne.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 150 g farine
- 150 g beurre
- 1 potimarron
- 100 g gorgonzola
- 100 g pesto
- 80 g noix
- huile d’olive
- sel
- poivre
- 50 g graines de courge
- 1 botte basilic
- 35 g parmesan
- 1 citron jaune

## Instructions

1. Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le couper en morceaux.
2. Placer les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson.
3. Arroser le potimarron d'huile d'olive.
4. Assaisonner le potimarron avec du sel et du poivre.
5. Enfourner le potimarron pendant 25 minutes à 180°C.
6. Laver et sécher les graines de courge.
7. Préparer le pesto en ajoutant les feuilles de basilic dans le mixeur.
8. Râper le zeste d'un citron jaune dans le mixeur avec le basilic.
9. Ajouter le parmesan et les graines de courge au mixeur.
10. Verser de l'huile d'olive dans le mixeur.
11. Assaisonner le pesto avec du poivre.
12. Presser le jus de citron dans le mixeur.
13. Mixer tous les ingrédients pour obtenir le pesto.
14. Hacher les noix pour le crumble.
15. Dans un bol, mélanger le beurre, la farine et les noix hachées pour former le crumble.
16. Écraser légèrement le potimarron cuit dans le plat de cuisson.
17. Ajouter des morceaux de gorgonzola sur le potimarron.
18. Ajouter des cuillères de pesto sur le potimarron et le gorgonzola.
19. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
20. Recouvrir le tout d'une montagne de crumble.
21. Enfourner le crumble à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
22. Servir le crumble chaud.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- four
- passoire
- torchon
- mixeur
- râpe
- bol
- poêle/plat de cuisson

## Tips

- Il est important de garder quelques gros morceaux pour le crumble.
- On peut faire torréfier les graines de courge au four avant de les ajouter au pesto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ6RuTDDfjD/?igsh=MWoxdnY2NXRqaWIzMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2fb327cf-86b1-4282-8501-44525caa75b2
- Extracted: 2025-11-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt