# بسكوت العروسة

بسكوت العروسة يمكن تحضيره في أي وقت من السنة، خصوصًا أنه لا يحتاج إلى آلة خبز بل يمكن تحضيره بالكيس.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 650 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
- 400 جرام سكر بودرة
- ملح
- 4 بيضات بيض
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب لبن
- 1 كيلو دقيق
- 23 جرام بيكنج بودر

## Instructions

1. ابدئي بتحضير بسكوت العروسة عن طريق وضع الزبدة الطرية في وعاء العجانة.
2. أضيفي السكر البودرة ورشة الملح إلى الزبدة.
3. ابدئي في خفق الزبدة والسكر بالمضرب السلك حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه أفتح.
4. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا.
5. أضيفي البيض تدريجيًا، بيضة بعد بيضة، إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تمامًا وتعود العجينة كريمية.
6. أضيفي الحليب (أو عصير البرتقال) تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً ويصبح الخليط كريمياً مرة أخرى.
7. استبدلي المضرب السلك بالكف الخاص بالعجانة.
8. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
9. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط في العجانة مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
10. توقفي عن العجن فور اختفاء الدقيق، لأن البسكويت لا يحتاج إلى عجن كثير.
11. استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به.

## Equipment

- عجانة
- مضرب سلك
- مضرب كهربائي
- طبق

## Tips

- إذا أردتِ مضاعفة الكمية، ضاعفي كل المكونات، فلا تتركي أي كمية كما هي وتضاعفي الباقي.
- يفضل إضافة البيض بيضة بيضة أثناء الخلط حتى لا تقطع الزبدة وتأخذ وقتًا أطول لتمتزج.
- لا تبالغي في العجن بعد إضافة الدقيق لأن البسكويت لا يحب العجن الكثير.
- يمكن استبدال اللبن بعصير البرتقال وبشر البرتقال إذا كنتِ تفضلين نكهة البرتقال في البسكويت.
- يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
- يمكنكِ الاستغناء عن العجانة والمضرب الكهربائي والقيام بعملية الخلط بكف اليد في طبق بقاع واسع حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون قبل إضافة البيض.
- يفضل استخدام مقياس جرام لقياس المكونات بدقة لضمان أفضل النتائج.
- تأكدي من خلط البيكنج بودر جيدًا مع الدقيق قبل إضافته للخليط لضمان توزيعه بالتساوي.
- تأكدي من تنظيف أطراف الوعاء أثناء الخلط لضمان دمج جميع المكونات بشكل صحيح.
- استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به بعد الانتهاء من العجن.
- تأكدي من أن البيض يختفي تمامًا قبل إضافة البيضة التالية لتحصلي على قوام كريمي متجانس.
- يفضل استخدام الفانيليا السائلة لتجنب أي طعم أو رائحة غير مرغوبة للبيض في البسكويت.
- تأكدي من استخدام زبدة طرية جدًا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط والحصول على قوام كريمي ناعم.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLVTTNXI1q-/?igsh=dzJpYXNmMTl4Z25q
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f9212fa-f989-4c1f-b932-57d65406ee9e
- Extracted: 2025-06-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt