# بفتيك مقرمش

وصفة لتحضير بفتيك مقرمش مع تتبيلة لذيذة

- Servings: 4 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحمة بفتيك
- 2 بصلة
- 2 ماء البصل
- 2 عصير طماطم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة فلفل أسود
- 2 معالق كبار دقيق
- 1 بيض
- 0 بقسماط ناعم
- 1 معلقة كبيرة سمنة بلدي

## Instructions

1. حضّر تتبيلة مكونة من ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود. أضف البيض وقلّب
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقلّب حتى يصبح القوام متماسكًا
3. قطع لحم البفتيك من وش الفخدة
4. ضع قطع البفتيك في وعاء التتبيلة واتركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات
5. ضع البقسماط الناعم في طبق
6. اغمس كل قطعة بفتيك في البقسماط، واضغط عليها جيدًا من كل الجوانب
7. سخّن كمية كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
8. اقلي البفتيك على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون
9. أخرج البفتيك من الزيت وضعها على شبكة حتى تصفى من الزيت

## Equipment

- bowl
- measuring cup
- whisk
- frying pan
- tongs
- wire rack

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCuFpkTsutR/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f7f096f-0c0b-4852-8e38-194915a78135
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt