# كبسة الهام الشهيرة

كبسة دجاج لذيذة سهلة التحضير.

- Servings: 6 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 ملعقات زبدة
- 1 شوية زيت
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 كوب ثوم مفروم
- 1 دجاج كامل (بدون جلد)
- 2 ملعقات معجون طماطم
- 1 شوية هيل
- 1 شوية ملح
- 1 شوية زنجبيل
- 1 شوية كركم
- 1 شوية فلفل اسود
- 1 شوية فلفل احمر
- 1 شوية دارسين
- 1 شوية بهارات دجاج
- 1 شوية بابريكا
- 1 شوية تمر هندي
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كيلو رز
- 1 كوب لبن
- 1 كوب خيار مبروش
- 1 شوية ثوم مهروس
- 1 رشة نعناع
- 1 رشة ملح

## Instructions

1. ضعي الزبدة والزيت في قدر على النار.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه.
4. حمسي البصل حتى يصبح مقرمشاً.
5. أضيفي الدجاج (بدون جلد) إلى القدر.
6. قلبي الدجاج قليلاً.
7. أضيفي ملعقتين من معجون الطماطم.
8. أضيفي التوابل (هيل، ملح، زنجبيل، كركم، فلفل أسود، فلفل أحمر، دارسين، بهارات دجاج، بابريكا) والمرقة.
9. قلبي المكونات جيداً.
10. أضيفي التمر الهندي.
11. أضيفي الماء الساخن.
12. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
13. جهزي صلصة اللبن: اخلطي اللبن، الخيار المبروش، الثوم المهروس، النعناع، والملح.
14. أضيفي الأرز المنقوع والمغسول إلى القدر.
15. أضيفي الماء الساخن.
16. غطي القدر واتركيه حتى ينشف الماء.

## Equipment

- large pot
- wooden spoon
- spatula
- glass bowl
- kettle

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrbkqDy8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f6609ee-48b7-46f7-b344-b5c5657107c5
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt