# بطاطا مقلية مقرمشة

طريقة تحضير البطاطا المقلية في المنزل لتكون مقرمشة أكثر من المطاعم وبدون قلي ثاني أو ثالث.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلوغرام بطاطا
- زيت نباتي للقلي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- رشة صغيرة كاري
- رشة أوريغانو
- مايونيز
- كاتشب

## Instructions

1. قشر كيلو من البطاطا.
2. قطع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً.
3. اغسل شرائح البطاطا جيداً بالماء البارد.
4. اترك شرائح البطاطا منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم صفيها جيداً من الماء.
5. جهز طنجرة على النار وضع فيها كمية وافرة من الزيت النباتي.
6. عندما يسخن الزيت، ابدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات مع تجنب تكثيف الوجبة.
7. في وعاء صغير، اخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (يفضل أن تكون مدخنة)، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، رشة صغيرة من الكاري ورشة من الأوريغانو.
8. بعد قلي البطاطا، أضف البهارات المخلوطة إليها.
9. قلّب البطاطا مع البهارات جيداً حتى تتغطى كل الشرائح.
10. قدم البطاطا المقلية مع المايونيز والكاتشب.

## Equipment

- سكين
- وعاء كبير
- طنجرة
- صحن

## Tips

- للقاطنين في ألمانيا، استخدموا نوعية البطاطا ذات الكيس الأزرق واسمها 'ميلش كوخن' للحصول على أفضل النتائج.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQHOaosCJVG/?igsh=MWtpYTFoNDhyMGM5aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f57a794-efb7-48ee-b0f6-04dd59bce75f
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt