# كولاجين طبيعي (مرق العظم)

مرق العظم كلش مفيد لأوجاع المفاصل وهشاشه العظام ولنضارة البشرة وللشعر.

- Total time: 300 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو عظم بقر
- 1 حبة بصل
- 2 حبة جزر
- القليل من أعواد كرفس
- 3 أوراق ورق غار
- 2 عود قرفة
- 7 حبات هيل
- 1 ملعقة ملح بحري
- 1 كوب خل تفاح طبيعي
- 2 لتر ماء

## Instructions

1. انقع العظام في الماء البارد لمدة ساعة.
2. اغسل العظام.
3. ضع العظام في قدر الضغط.
4. أضف الماء البارد إلى قدر الضغط.
5. عندما يغلي الماء، أزل طبقة الرغوة.
6. أضف البصل، الجزر، الكرفس، ورق الغار، الهيل، والقرفة.
7. أضف الملح البحري.
8. أضف خل التفاح الطبيعي.
9. أغلق قدر الضغط بإحكام.
10. بعد أن تصبح الصافرة، اخفض النار إلى أقصى درجة من 5 إلى 6 ساعات.
11. انتظر حتى يبرد قدر الضغط قبل الفتح.
12. صفي مرقة العظم بالمصفاة.
13. ضع المرق في الثلاجة.
14. في اليوم التالي، اقطع طبقة الدهن.
15. اقلب المرق وقطعه إلى مكعبات.
16. احتفظ بقطع الكولاجين في أكياس في الفريزر.

## Equipment

- قدر الضغط
- مصفاة

## Tips

- كلما أردت، أضف الكولاجين فوق الطعام.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOEXFcxjerv/?igsh=azlnNmViNmNsMjBi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f50466e-b505-44b9-8874-c657011e51db
- Extracted: 2025-09-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt