# Alubias con chorizo

Receta rápida y fácil de alubias con chorizo, muy ricas de sabor.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 cucharadas soperas aceite de oliva
- 0.5 cabeza ajos
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 pizcas sal
- 1 cucharita pimentón dulce
- 1 tomate natural triturado
- 500 g alubias blancas
- 250 g chorizo
- 2 dedos por encima de las alubias agua

## Instructions

1. Verter cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla rápida. Dorar a fuego medio media cabeza de ajos troceada.
2. Añadir un trozo de pimiento rojo troceado, un pimiento verde y una cebolla picada.
3. Poner un poquito de sal y dejar que se poche a fuego bajo 10 minutos.
4. Añadir una cucharadita de pimentón dulce, mezclar y a continuación incorporar un tomate natural triturado.
5. Dejar que se cocine 5 minutos a fuego medio.
6. Añadir medio kilo de alubias blancas que han estado 12 horas en remojo.
7. Agregar un poco de sal y cubrir con agua aproximadamente dos dedos por encima de las alubias.
8. Tapar la olla y colocar la válvula en posición 1. Hacer a fuego medio y en cuanto comienza a salir el vapor, se deja hacer 10 minutos.
9. Dejar enfriar la olla y cuando se pueda abrir, incorporar 250 gramos de chorizo.
10. Volver a tapar, poner la válvula en posición 1 y dejar a fuego medio 5 minutos.
11. Retirar del fuego, déjalo enfriar, destapa la olla y a comer.

## Equipment

- olla rápida

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYTxyeu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f2c4302-4e1f-4d74-9783-54f9560b280b
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt