# Brownie Red Velvet Cheesecake

Receta de brownie red velvet cheesecake, una receta que es científicamente imposible que falle.

- Servings: 12 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo

## Instructions

1. Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
2. Cuando esté caliente, pásala a un bol, añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
3. Añade el aceite de oliva.
4. Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla anterior.
5. Mezcla los huevos con los azúcares.
6. Integra ambas mezclas.
7. Añade la harina tamizada en varias veces junto con las pepitas de chocolate y reserva.
8. Mezcla todos los ingredientes del cheesecake tal y como se explica en la receta.
9. Dosifica la mitad del brownie al molde.
10. Añade el relleno de cheesecake.
11. Cierra con más brownie.
12. Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
13. Hornea a 170°C durante 45 minutos.

## Equipment

- bowl
- whisk
- spoon
- baking pan
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGQQO8BIySd/?igsh=MWYxbDJ2dHljYzRwZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f1862c3-2f17-4296-82ac-d3aa79f86053
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt