# 料多多版的红糖馒头卷

这款红糖馒头卷料足味美，对女孩子特别友好，是一次就能成功的保姆级教程。

- Cuisine: Chinese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 60 g 红糖
- 60 ml 热水
- 90 ml 冷水
- 3 g 耐高糖酵母
- 300 g 面粉
- 红枣
- 核桃碎
- 黑芝麻

## Instructions

1. 称取60克红糖。
2. 加入60毫升热水将红糖溶化。
3. 加入90毫升冷水，使水温达到38度左右。
4. 加入3克耐高糖酵母，搅拌均匀。
5. 将酵母红糖水少量多次加入300克面粉中，用筷子搅拌成絮状。
6. 上手将面絮揉成团。
7. 将面团简单醒10分钟后再揉，更容易光滑。
8. 撒点面粉，揉搓3-5分钟，使面团状态变好。
9. 在面板上撒少量面粉，将面团擀大擀薄，厚度约1元硬币。
10. 在擀好的面片上均匀撒上红糖。
11. 均匀铺上核桃碎和红枣碎。
12. 撒上一些黑芝麻。
13. 从一端开始卷起面团，一边卷一边捏紧，最后底部收口。
14. 将卷好的面团切成等份，简单整理成形。
15. 将馒头卷码入蒸锅中，开始发酵。
16. 馒头卷发酵好后，直接上锅蒸12分钟，关火焖3分钟。
17. 取出蒸好的红糖馒头卷，每个都胖乎乎的，香气扑鼻。

## Equipment

- 秤
- 碗
- 木勺
- 筷子
- 擀面杖
- 蒸锅

## Tips

- 揉面团后醒10分钟再揉更容易光滑
- 红糖打底，再铺核桃和红枣，口味更丰富
- 蒸好后关火焖3分钟能防止塌陷

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Bfx4hrG7k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f133e05-6b32-48d2-b5f8-3bddbc476526
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt