# 咖啡慕斯蛋糕

这款咖啡慕斯蛋糕口感丝滑，咖啡的醇厚与慕斯的轻盈完美结合，带来独特味蕾体验。

- Total time: 35 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 65 g 饼干碎
- 30 g 黄油
- 240 g 奶油奶酪
- 30 g 糖粉
- 35 g 热牛奶
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 40 g 咖啡液
- 140 g 淡奶油
- 35 g 热咖啡液
- 4 g 泡软后的吉利丁片

## Instructions

1. 将65g饼干碎加入30g黄油拌匀。
2. 倒入模具中，压实后冷藏10分钟。
3. 将240g奶油奶酪和30g糖粉搅拌至顺滑。
4. 将35g热牛奶加入10g泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
5. 将牛奶吉利丁混合物倒入奶酪中搅拌均匀。
6. 加入40g咖啡液搅拌均匀。
7. 加入140g淡奶油搅拌顺滑。
8. 倒入模具中冷冻25分钟。
9. 将35g热咖啡液加入4g泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
10. 放至常温后倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。

## Equipment

- 碗
- 刮刀
- 方形模具
- 压板
- 玻璃碗
- 打蛋器

## Source

- Original video: https://pin.it/7bXL97lDO
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2f053950-8357-45c6-bdb3-e8952314dea1
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt