# Umak za zamrzavanje

- Servings: 4
- Category: Dinner
- Difficulty: medium
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 whole luk
- 0.25 whole mrkva
- 1 whole češnjak
- 1 stručak peršin
- 3 kg junetina
- 2 žličica sol
- 1 žličica papar
- 1-2 čaša crno vino
- 1 staklenka passata
- slatka crvena paprika (optional)
- sušeni bosiljak (optional)
- sušeni peršin (optional)
- šećer (optional)

## Instructions

1. Izinstajte luk.
2. Dodajte mrkvu u luk.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin.
4. Dodajte junetinu.
5. Dodajte sol i papar.
6. Pržite meso na visokoj temperaturi dok ne poprimi boju.
7. Dodajte crno vino i poklopite lonac.
8. Dodajte passatu u svaki lonac.
9. Dodajte ostale začine po želji (paprika, bosiljak, peršin, šećer) i promiješajte.
10. Poklopite i ostavite da se krčka.

## Equipment

- drvena kuhača
- sjeckalica
- lonac

## Tips

- Količina luka bi trebala biti minimalno 1/2 količine mesa, a po mogućnosti 1/1.
- Možete dodati celer ako ga imate.
- Alkohol iz vina ishlapi kuhanjem, no taj korak možete i preskočiti.
- Umak možete podijeliti u porcije i zamrznuti.
- Zamrznute porcije odmrzavajte po potrebi kroz 2-3 tjedna.
- Odmrznute porcije stavite u hladnjak večer prije upotrebe.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN82p76Je/
- Creator: slavicadejong
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2efcd23b-3752-4577-89bc-6392da1a4537
- Extracted: 2026-09-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt