# تارت البيكان

تارت البيكان مقرمشة من بره، غنية بالحشوة الكريمية بنكهة الكراميل والبيكان المحمص من جوه

- Total time: 75 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 1 كوب زبدة مملحة
- 2 صفار بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة خل أو ليمون
- 4 ملاعق ماء مثلج
- 3 بيض
- 0.5 كوب سكر بني
- 0.5 كوب سكر أبيض
- 1.33 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب شراب جلوكوز أو عسل أو ميبل سيرب
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 1.5 كوب بيكان محمص
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح

## Instructions

1. نحمص البيكان في الفرن لمدة عشر دقائق.
2. نخلط الدقيق مع الزبدة المملحة وسكر بودرة في محضرة الطعام.
3. نضيف صفار البيض، الخل، والماء المثلج ونخلط.
4. نجمع العجينة بالضغط، نغلفها، وندخلها الثلاجة.
5. نخلط البيض مع الفانيليا، سكر بني، سكر أبيض، زبدة مذابة، شراب الجلوكوز (أو عسل أو ميبل سيرب)، النشا، والملح.
6. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. نضع العجينة في الصينية ونوزع البيكان المفروم على القشرة.
8. نسكب خليط الحشوة فوق البيكان.
9. ندهن الأطراف ببيض مخلوط مع الفانيليا وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50-60 دقيقة.

## Equipment

- oven
- food processor
- whisk
- rolling pin
- 24cm pie dish

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG77b1ZIaBO/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ef23492-bea3-4923-b18b-a43426e49986
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt