# Ceviche de Pescado

Receta de ceviche de pescado peruano.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pescado
- 1 vaso agua
- 1 cebolla
- 1 apio
- 2 pedacitos rocoto
- 1 huesitos o cabeza de pescado
- 1 diente de ajo
- 1 tallos culantro o cilantro
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 5 limones jugo de limón
- 1 ají limo asado
- 1 cebolla
- 2 camotes
- 1 canchita

## Instructions

1. Filetear el pescado y cortarlo en pedacitos pequeños.
2. En una sartén con un poco de agua, agregar cebolla, apio, dos pedacitos de rocoto, huesitos o cabeza de pescado, y un diente de ajo. Dejar hervir.
3. Una vez frío, licuar con un pedacito de pescado.
4. Colar la mezcla.
5. Agregar culantro o cilantro picado, pimienta, y sal al pescado.
6. Mezclar el pescado con el jugo de cinco limones.
7. Agregar ají limo asado y mezclar.
8. Agregar un poquito de la base de ceviche.
9. Agregar cebolla.
10. Servir sobre camotes y canchita.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- licuadora

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/0G8MNw0UQhA?si=Duf_iEl9aEgcxwQC
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ecd197b-4572-4bd7-bbee-d1a3f8cb3e5b
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt