# Polpette perfette senza carne

Polpette vegetali morbide e saporite preparate con granulare di soia e servite nel sugo di pomodoro.

- Servings: 8 polpette
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Diet: vegan, vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 70 g granulare di soia, reidratato
- 400 g brodo vegetale
- 2 tbsp salsa di soia
- 4 fette pane raffermo, ammollato in acqua
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 pizzico sale
- 2 tbsp lievito alimentare in scaglie
- 1 spicchio aglio, tritato
- 1 tbsp amido di mais
- 500 g passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio, schiacciato
- 3-4 foglie basilico

## Instructions

1. Reidratate la soia nel brodo vegetale e salsa di soia.
2. In una ciotola unite il pane ammollato, la soia reidratata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e il lievito alimentare.
3. Impastate il tutto ed aggiungete l'amido di mais, poi formate le polpettine una volta che il composto è compatto.
4. Rosolate le polpette in padella con un filo d'olio, giratele per cuocerle uniformemente.
5. Aggiungete la passata di pomodoro, lo spicchio d'aglio schiacciato e le foglie di basilico per completare la cottura.

## Equipment

- ciotola
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFx0NfEoeW2/?igsh=bXlhYTlibGtuNjlk
- Creator: Vegnarok 🔮
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2eb44894-a6eb-4b3d-b7b3-5cfb9495e45d
- Extracted: 2026-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt