# Rosquetes Canarios

Receta de rosquetes canarios, un postre festivo, fácil de hacer con ingredientes asequibles.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1000 g Harina todo uso
- 8 uni Huevos
- 150 g Azúcar
- 200 ml Aceite
- 250 ml Licor de anís
- 10 g Polvos de hornear
- 10 g Anís en granos
- 5 g Ralladura de limón
- 3 g Sal
- 400 ml Agua
- 800 g Azúcar
- 5 g Ralladuras de limón

## Instructions

1. En una batidora o procesador de alimentos agregamos todos los ingredientes excepto la harina.
2. Integramos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Ahora, ayudandonos de una cuchara comenzamos a añadir poco a poco la harina, hasta formar una masa que podamos manipular sin que se pegue en nuestras manos.
4. Es importante no amasar mucho para no alborotar el gluten y que nos queden duras.
5. Armamos una bola, la arropamos y la dejamos reposar 15 minutos.
6. Damos forma a los rosquetes. Hacemos tiras sobre el mesón de aprox. 10 cm de largo por 1 dedo de grosor.
7. Unimos ambas puntas y formamos una rosca.
8. En abundante aceite a temperatura media-alta. Mientras más aceite menos absorberán.
9. Freír por tandas de 5 o 6 unidades para evitar que baje la temperatura del aceite y se "enchumben".
10. Esperar que estén dorados, retirar y poner a escurrir sobre una rejilla o colador.
11. Los rosquetes deben estar fríos cuando reciban el almibar.
12. En una cacerola se coloca agua y azúcar.
13. Se llevan a ebullición hasta obtener el llamado "punto de hilo", agregamos la ralladura de limón.
14. Retiramos del fuego y en un envase amplio bañamos los rosquetes y cubrimos todos y cada uno con el almibar.
15. Colocamos sobre papel parafinado y dejamos enfriar hasta que el azúcar se convierte en una capa blanca y sedosa.

## Equipment

- batidora o procesador de alimentos
- cuchara
- mesón
- cacerola
- rejilla o colador
- envase amplio
- papel parafinado

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAgajCZKU6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ea3d50f-79de-44b8-9e3b-35c260008666
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt