# Arroz Meloso con Pollo

Receta de arroz meloso con pollo, fácil y deliciosa, perfecta para toda la familia.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 vasos arroz bomba
- 200 gr pollo troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento italiano
- 2 tomates medianos
- 1 puñado perejil fresco
- 1 cdita pimentón molido
- 1 sobre azafrán molido
- 8 vasos caldo casero de pollo y verduras
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Deshuesar el pollo y reservar la carcasa para hacer el caldo. Sofreír la carcasa en una olla con aceite de oliva virgen extra durante un par de minutos. Agregar verduras (puerro, cebolleta, zanahoria, ajo, laurel) y cubrir con agua. Dejar cocinar.
2. Cortar el pollo en trozos, sazonar con sal y pimienta.
3. Freír el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados y retirarlo de la sartén.
4. Añadir un diente de ajo, cebolla y pimiento a la sartén y sofreír durante 5 minutos.
5. Agregar pimentón y tomate y dejar cocinar 10 minutos más.
6. Triturar la verdura con un diente de ajo crudo, perejil y un vaso de caldo.
7. Devolver el sofrito a la sartén y agregar el pollo.
8. Añadir azafrán molido, arroz y caldo casero. Sazonar al gusto.
9. Cocinar removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté al dente. Dejar reposar 5 minutos y servir.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1EM9Pb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e9ab5eb-dacb-4bf3-9271-597052d84bdd
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt