# Grillbrote

Mit diesem einfachen Rezept kannst du zu Hause dein Brot für deine nächste Party gleich mitgrillen. Ideale Beilage zum Rollen und Genießen.

- Servings: 10 servings
- Total time: 765 min
- Cuisine: Greek
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Weizenmehl Type 00 oder Type 405
- 300 g kaltes Wasser
- 10 g feines Meersalz
- 40 g griechischer Joghurt
- 15 g Olivenöl
- 3 g frische Hefe
- Hähnchenspieße
- Tzatziki
- Max Zwiebeln
- Chilisauce

## Instructions

1. Alle Zutaten – Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Olivenöl und Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Kneten beginnen.
2. Wenn der Teig geschmeidig ist, auf die Arbeitsfläche legen, dehnen und falten.
3. Den Teig zu einer schönen Kugel schleifen.
4. Den Teig luftdicht verschließen und 12–16 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
5. Am nächsten Tag den Teig auf die Arbeitsplatte stürzen und in 10 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Teigstück von außen zur Mitte ziehen, wenden und richtig schön auf Spannung schleifen, bis es so aussieht.
7. Die Teiglinge 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
8. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und die Teigkugeln darauf dünn ausrollen.
9. Die Fladen von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten auf den heißen Rost, die Plancha oder in die Pfanne legen.
10. Direkt danach die gegrillten Brote mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.
11. Das fertige Grillbrot kann als Beilage genossen oder mit Tzatziki, Fleischspießen, Max Zwiebeln und Chilisauce belegt werden.

## Equipment

- Schüssel
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Grillrost
- Plancha
- Pfanne
- Küchentuch

## Tips

- Den Teig nach dem Kneten 12–16 Stunden luftdicht verschlossen im Kühlschrank reifen lassen.
- Die Teiglinge 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sie sich besser ausrollen lassen.
- Die fertig gegrillten Fladenbrote direkt mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DI8PYWfNaHJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e97bbe0-6fc0-4ff6-af4d-968c5ff1d205
- Extracted: 2025-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt